Čerstvou kurkumu a galangal mívají Vietnamci nebo ji seženete v tržnici SAPA.
Recept ale vznikl jako improvizace a proto je můžete nahradit i jiným kořením, které máte doma .
Strouhaný zázvor, chilli, čerstvý koriandr, limetková šťáva...
Kurkumu můžete použít mletou, sušenou - dodá krásně žlutou barvu.