BUBLANINA

Možná to tak děláte běžně, ale já nahradila olej rozpuštěným máslem, když jsem jednou šla péct bublaninu a zjistila, že mám doma jenom olej olivový.

Do té doby jsem totiž znala bublaninu jenom olejovou.

Ale od té doby nedělám jinou než máslovou.

Krásně nadýchaná a voňavá bublanina. Uvedené množství stačí na koláčovou formu s průměrem 25-28 cm.

Ingredience:

60g polohrubé mouky

60g hladké mouky

0,5 prášku do pečiva

2 vejce

60g cukru

100ml mléka

40g másla

pár kapek vanilkového extraktu

máslo+mouka na vymazání formy

ovoce (jahody, třešně, višně, rybíz...)

Postup:

• Z bílků vyšleháme sníh.

• Rozpustíme máslo a smícháme ho s mlékem.

• V míse smícháme obě mouky s cukrem a práškem do pečiva, přilijeme máslo s mlékem, žloutky, extrakt, promícháme a nakonec přidáme sníh z bílků.

• Nalijeme do vymazané a vysypané formy a ozdobíme ovocem.

• Na 170°C pečeme asi 15-20 minut.