KOPROVKA S HOVĚZÍM MASEM

BURGER S TRHANÝM KACHNÍM MASEM S CIBULOVOU MARMELÁDOU & HOVĚZÍ BURGER S OLIVOVOU TAPENÁDOU

JAPCHAE

HOVĚZÍ JAZYK S KŘENOVOU OMÁČKOU

VYSOKÝ ROŠTĚNEC / PICO DE GALLO / DIP Z KORIANDRU & JALAPENOS/ Vařím s Mikrofarmou

ROASTBEEF / tradičně i Sous-Vide

KALAMÁTA BURGER

CHALUPÁŘSKÝ PAPRIKÁŠ

GULÁŠ SE SUŠENÝMI ŠVESTKAMI

Všechny ingredience pěkně pohromadě v jednom hrnci. Povidla a švestky dodaly omáčce krásnou barvu a dokonalou chuť. Můj spontánní nápad a náš nedělní oběd :)

BELGICKÝ TATARÁK

Je tatarák vaše oblíbené jídlo? Tak určitě zkuste i ten belgický, v cizině známý jako Filet Américain. I když doma máme klasický tatarák hodně rádi, belgický pro nás byl skvělá změna a určitě jsme ho nedělali naposledy.

HOVĚZÍ LÍČKA NA ČERVENÉM VÍNĚ S BRAMBOROVO-DÝŇOVOU KAŠÍ

Hovězí líčka na víně připravuji nejčastěji při nějaké slavnostnější události, když se nás doma sejde víc.

SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ S KARLOVARSKÝM KNEDLÍKEM

Jedno z prvních opravdových jídel, co jsem se rozhodla uvařit, byla klasická svíčková.

KONFITOVANÝ BŮČEK A HOVĚZÍ HRUDÍ

Vegetariáni a dietáři teď vůbec nečtěte, prosím.

Poslední recept z mojí oslavy je totiž kalorická bomba dlouze konfitovaná v sádle :-)

No dobře, aby bylo i něco libovějšího, na poslední chvíli jsem koupila i hovězí hrudí.

Konfitování je úprava masa, která dříve sloužila ke konzervaci.

Spočívá ve velmi pomalé, několikahodinové tepelné úpravě, kdy se maso dusí ve vlastní šťávě a navíc ještě zalité tukem.

HAMBURGER SE ŠALOTKOU

Nejlepší hamburger je ten domácí, pěkně na chalupě na grilu pečený...