Medvědí česnek je právě všude kolem nás. Já si ho před 2 lety koupila jako mini sazeničku na trzích a letos už se mi na chalupě pěkně rozrůstá :) Pokud nemáte svoje tajné místo, kam na medvědí česnek, momentálně jsou ho plné trhy! Za 30 korun tady dostanete tak velký svazek, že ho budete přidávat do všeho. Třeba i do nádivky ;)
Ingredience:
1 celé kuře
250g kuřecích jater
15 listů medvědího česneku
3 rohlíky
2 vejce
50ml mléka
sůl, pepř
Postup:
- Kuře vykostěte a zevnitř osolte.
- Připravte nádivku: Játra pokrájejte na kostičky a krátce je na troše oleje opečte. Osolte a opepřete. Rohlík nakrájejte na kostičky a dejte do mísy.
- Oddělte žloutky od bílků a z bílků ušlehejte sníh. Ke žloutkům přilijte trochu mléka a směs vlijte do mísy na rohlíky. Promíchávejte rukou, aby se rohlíky rovnoměrně navlhčily.
- K rohlíkům přidejte játra a pokrájený medvědí česnek. Nakonec přidejte sníh z bílků a rukou celou směs jemně promíchejte.
- Rozprostřete si vykostěné kuře (kůží dolů :) a naplňte nádivkou. Zarolujte a obmotejte provázkem.
- V pekáči podlijte vodou a pečte na 180-200°C 1-1,5 hodiny.
Žádné komentáře :
Okomentovat