neděle 13. září 2015

OPLATKÁČ

Snadný moučník bez pečení, ale pozor, potřebuje dobře uležet. Minimálně do druhého dne. Aby se dobře rozležel, používám stejnou fintu jako u medových perníčků. Oplatkáč dám do krabice a vložím k němu pár jablek. 


Ingredience: 
1 balení dortových oplatek (150g) 
Krém: 
250g másla 
100ml mléka 
3 žloutky 
1 lžíce bramborového škrobu 
150g moučkového cukru 
1 lžíce vanilkového extraktu 
1 lžíce kakaa

+ Čokoládová poleva

 Postup:
  • Máslo s cukrem a vanilkovým extraktem utřete do pěny.
  • Připravte si menší kastrůlek a kovovou misku, která na něj pasuje. Do kastrůlku nalijte trochu vody a přiveďte k varu. V misce smíchejte žloutky s mlékem a lžící škrobu, misku posaďte nad vroucí vodu a takto nad párou směs vyšlehejte do krému. Pozor, ze začátku se nic neděje a najednou směs začne rychle houstnout, ať se z toho nestanou míchaná vajíčka :)
  • Žloutkový krém nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté smíchejte s krémem z másla a cukru.
  • Rozdělte na 2 poloviny a do jedné vmíchejte lžíci kakaa.
  • Dortové oplatky střídavě potírejte světlým a tmavým krémem. Nakonec polijte čokoládou. 
  • Nezapomeňte nechat dobře uležet.

2 komentáře :