OPLATKÁČ

Snadný moučník bez pečení, ale pozor, potřebuje dobře uležet. Minimálně do druhého dne. Aby se dobře rozležel, používám stejnou fintu jako u medových perníčků. Oplatkáč dám do krabice a vložím k němu pár jablek. 

Ingredience: 

1 balení dortových oplatek (150g) 

Krém: 

250g másla 

100ml mléka 

3 žloutky 

1 lžíce bramborového škrobu 

150g moučkového cukru 

1 lžíce vanilkového extraktu 

1 lžíce kakaa

+ Čokoládová poleva

 Postup:

• Máslo s cukrem a vanilkovým extraktem utřete do pěny.

• Připravte si menší kastrůlek a kovovou misku, která na něj pasuje. Do kastrůlku nalijte trochu vody a přiveďte k varu. V misce smíchejte žloutky s mlékem a lžící škrobu, misku posaďte nad vroucí vodu a takto nad párou směs vyšlehejte do krému. Pozor, ze začátku se nic neděje a najednou směs začne rychle houstnout, ať se z toho nestanou míchaná vajíčka :)

• Žloutkový krém nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté smíchejte s krémem z másla a cukru.

• Rozdělte na 2 poloviny a do jedné vmíchejte lžíci kakaa.

• Dortové oplatky střídavě potírejte světlým a tmavým krémem. Nakonec polijte čokoládou. 

• Nezapomeňte nechat dobře uležet.