GULÁŠ SE SUŠENÝMI ŠVESTKAMI

Všechny ingredience pěkně pohromadě v jednom hrnci. Povidla a švestky dodaly omáčce krásnou barvu a dokonalou chuť. Můj spontánní nápad a náš nedělní oběd :)

Ingredience:

na 4 porce

700g hovězího masa (použila jsem pupek)

2 velké cibule

1 litr hovězího vývaru

2 lžíce sladké papriky

1 lžička pálivé papriky

0,5 lžičky drceného kmínu

3 kuličky nového koření

2 bobkové listy

1 protlak (140g)

2 vrchovaté lžíce švestkových povidel

5 sušených švestek

3 světle zelené papriky

3 stroužky česneku

400g brambor (4 střední brambory)

sůl, pepř

Postup:

• Pokrájenou cibuli opečte na oleji, když začne zlátnou, přidejte na kostky pokrájené maso a společně opékejte, až se maso ze všech stran zatáhne.

• Přidejte protlak, povidla, švestky překrájené na půlky a koření, promíchejte a vše zalijte vývarem. Osolte, přiklopte pokličkou a 1,5 hodiny duste. 

• Po hodině přidejte pokrájené papriky a brambory, přiklopte pokličkou a ještě duste až do změknutí zeleniny, přibližně 30 minut. Na závěr prolisujte do guláše česnek a ještě 10 minut povařte, podle chuti opepřete.

DOBROU CHUŤ !

Na oleji opečte cibuli..

Když začne zlátnout, přidejte maso a ze všech stran ho opečte...

Přidejte protlak, povidla, koření a promíchejte...

Zalijte vývarem a pod pokličkou duste...

Po hodině a půl přidejte pokrájené papriky a brambory...