DOMÁCÍ LEDOVÝ ČAJ

 

ŠPALDOVÝ MAKOVEC

Můj manžel miluje mák. Občas se mi zdá, že je jedno co mu dám k jídlu, hlavně to musí být posypané mákem. Já zase miluju povidla.

A tady se konečně shodneme.

Makovec je totiž nejlepší pomazaný povidly. Domácími povidly. Až budou švestky, tak recept na povidla najdete TADY. A tady je recept na makovec:

OSVĚŽUJÍCÍ OCHUCENÉ VODY

Jsou ideální do současného horkého počasí. Jsou bez cukru a různé kombinace ovoce a bylinek vodu po pár minutách krásně ochutí. Plátky okurky, citrónu nebo jahod zkuste napíchat na špejli. Nejen, že to dobře vypadá, ale při nalévání vám ovoce nevyhrkne všechno naráz do skleničky :)

Tady je pár tipů:

RAJČATOVÉ RIZOTO

Rajčatové rizoto dělám nejčastěji do krabičky - jako jídlo do práce k obědu. Rizoto by sice mělo být správně z arborio nebo carnaroli rýže, ale tohle není žádný originální italský recept, takže klidně používám i jasmínovou rýži. Sekaná rajčata se do ní společně s vývarem vsáknou a výborně ji ochutí.

ŘECKÝ SALÁT - CHORIATIKI

Choriatiki - Χωριάτικη...vůně léta, dovolené, prázdnin...Úplně snadný salát, naše číslo 1.

 A jak ho dělají v Řecku?

POHÁR JAHODOVÁ PUSINKA

Pusinky jsou sice klasické vánoční cukroví, ale dá se s nimi vykouzlit i rychlý letní pohár.

APETIT PIKNIK 2015

Včera proběhl už pátý ročník Apetit pikniku. Sice byl už pátý, ale pro nás byl první. Letos jsme totiž konečně o piknikovém víkendu zůstali v Praze a mohli ochutnat spousty lahůdek, které Apetit piknik nabízel.

OPILÉ ŠVESTKY VE SLANINĚ

Nezdá se vám, že se v poslední době žádná grilovačka neobejde bez bílých klobásek? 

Zkuste švestky :-)

PUSINKY

Sněhové pusinky jsou klasické cukroví, ale můžete s nimi připravovat i různé dezerty. Výhoda je, že si je můžete upéct předem a pak už jenom rychle vykouzlit skvělý dezert (recept tu bude za pár dnů :)

LOSOS MARINOVANÝ S ČERVENOU ŘEPOU A KOPREM

Doma se nemůžeme dohodnout. Je lepší Gravad lax marinovaný s citrusovou kůrou nebo s bylinkami a červenou řepou? Jestli se také nemůžete rozhodnout, tak ten s citrusovou kůrou se mi zdá trochu vánoční. Asi to dělají nejen pomeranče, ale i koření. A losos s červenou řepou je jarní a letní. S čerstvým koprem a estragonem. Lahůdka!

BEZINKOVÝ BURČÁK

Bezinkový burčák děláme každé jaro. Je to taková perlivá bezinková limča, není tolik sladká a zatím chutnala všem, kdo ji ochutnali :) Burčák je nejlepší hodně vychlazený, můžete přidat i led nebo plátek citronu.  

Po přelití do lahví víčko úplně nedotahujte jako u pravého burčáku :)

MAKOVÁ FOCACCIA SE STEAKEM, CHŘESTEM A OŘECHOVOU MAJONÉZOU

Další recept ve kterém jsem využila hned dva Bohemia oleje. Makový a ořechový. A nesmí chybět zelený chřest, který nosím každou sobotu z trhu. Musíme si ho užít, dokud je :)

FOCACCIA

HUMMUS

Hummus je jednoduchá kaše z cizrny, sezamové pasty tahini, olivového oleje, česneku a citronové šťávy. Příprava je úplně jednoduchá a chuť výborná, takže doporučuji co nejdříve vyzkoušet :) Já jsem hummus poprvé ochutnala v Jordánsku, kde ho doplňovali spoustou chilli a děláme to tak i doma. Hummus můžete udělat buď z předem namočené a pak uvařené cizrny nebo i z konzervované cizrny - v tom případě je hotový za pár minut.

JAHODOVO - REBARBOROVÝ KOLÁČ

Nejoblíbenější koláč tady na blogu je Apple pie. Ale protože je to takový spíš podzimní nebo zimní koláč, musím přidat i jarní variantu :) Těsto je stejné, ale místo jablečné náplně je náplň z jahod a rebarbory. 

ZELENINOVÝ SALÁT SE ZÁLIVKOU Z DÝŇOVÉHO OLEJE

Konečně se trochu oteplilo a přichází doba salátů. Ať už jako příloha, třeba k masu nebo jako hlavní chod.

CRÊPES SUZETTE

Palačinky s pomerančovo-karamelovou omáčkou jsou naše oblíbená, slavnostní, víkendová snídaně, ale hodí se i jako dezert po rodinném obědě. Na první pohled obyčejná palačinka je totiž díky pomerančovo-karamelové omáčce neobyčejně dobrá :) 

RIZOTO S LOSOSEM A HRÁŠKEM

Letošní Food Revolution Day připadá už na tento pátek, 15.května.

MISO POLÉVKA S TOFU A SALICORNE

Miso polévku dělám docela často, ale poprvé v životě jsem vyzkoušela tofu.

Navíc jsem přidala i čerstvé řasy Salicorne, úžasné, dobré, křupavé a šťavnaté, které jste tady v receptech mohli vidět i u salátu z brambor a ředkviček. 

Nejlepší na tom všem je, že polévka je do čtvrt hodiny hotová :)

REBARBOROVÝ KOLÁČ

 

Zkoušeli jste už Rebarborový crumble? Pokud chcete raději klasický koláč, zkuste následující recept. Je to klasika, ale zároveň trochu pozměněná použitím špaldové mouky a tmavého třtinového cukru.

PSTRUH S BRAMBOROVÝM SALÁTEM S ŘEDKVIČKAMI A ŘASOU SALICORNE

Stejně jako každý víkend, když jsme v Praze,  jsme se i tuto sobotu vydali na farmářský trh na Kulaťák. Kromě rebarbory, krásných čerstvých ředkviček a chřestu, jsem u stánku s rybami koupila i řasu Salicorne.

REBARBOROVÝ CRUMBLE

Původem anglický dezert je vlastně dušené ovoce s drobenkou, do které můžete podle vlastní fantazie přidat oříšky, kokos nebo třeba jako v následujícím receptu ovesné vločky.

KUŘECÍ ROLÁDA S MEDVĚDÍM ČESNEKEM

NEJLEPŠÍ RYBÍ PŘEDKRMY / APERITIVO MOMENT s APEROL SPRITZ

Mám ráda soutěže a Aperol Spritz. Proto pro mě v soutěži Aperol Spritz Foodblog roku dvojnásob platí, že není důležité vyhrát, ale zúčastnit se. Je to jedinečná možnost si pochutnat pod záminkou soutěžení ;)

VIETNAMSKÁ HOVĚZÍ POLÉVKA / Phở Bò

Na chalupě máme kachlová kamna. Když jsme na chalupě, od podzimu do jara v nich skoro nepřetržitě topíme. A to přímo láká k tomu, vařit obrovské hrnce plné silných, dlouze tažených vývarů.

A letos o Velikonocích jsme slavnostně zakončili topnou sezónu obřím hrncem Phở Bò.

ZÁVITKY V RÝŽOVÉM PAPÍRU / Gỏi cuốn

Závitky v rýžovém papíru, plné čerstvých bylinek a zeleniny, jsou skvělé a lehké jídlo. Samozřejmě ty nesmažené. Protože ochutnat ty smažené, aby nebyly totálně nasáklé olejem se mi ještě nepodařilo, pokud někomu z vás ano, budu ráda za tip, kam na ně zajít ;)