SMRKOVÁ GRILOVACÍ SŮL

Pokud znáte smrkovou sůl jenom jako přísadu do koupele, je čas zkusit ji i ochutnat. Samozřejmě, že ne přímo tu koupelovou, ale mám tady jeden rychlý a supersnadný recept na sůl s mladými  smrkovými výhonky, kterou využijete nejenom při grilování.

Výrobou této soli si každý rok v květnu připomenu Vánoce. Při sušení se totiž z trouby line přesně ta vůně, jako když si domů v prosinci přinesete stromeček.

Ingredience:

100 - 150 g mladých smrkových výhonků

300 g soli

Postup:

• Sůl společně se smrkovými výhonky vložte do nádoby kuchyňského robota a rozmixujte najemno.

• Směs vsypte na plech vyložený pečícím papírem a hodinu sušte v troubě vyhřáté na 80°C. Během sušení párkrát promíchejte.

• Nechte vychladnout a vsypte do uzavíratelné nádoby. Skladujte jako běžnou sůl.

• Smrková sůl se výborně hodí na dochucení grilovaných steaků, ale skvělá je i na čerstvý křupavý chleba, namazaný máslem :)