TACOS / Aperitivo Moment

Rok se s rokem sešel a i když jsem myslela, že to letos nestihnu, nakonec to nějakým zázrakem vyšlo :)
Tématem letošního Aperitivo momentu je malé jídlo k drinku, podávané ve vlastním bistru. Takže Bistro32 se otevírá a k drinku z Cinzana se podávají tacos.
Pochutnají si na nich jak vegetariáni, tak i všichni ostatní a nikomu v nich maso určitě chybět nebude :)

Ingredience:

na 12 kusů

3 x 400 g plechovka červených fazolí

3 stroužky česneku

3 lžíce vinného octa

1 lžíce medu

1 lžička rostlinného oleje

1 lžíce uzené papriky

1 lžíčka mletého římského kmínu

1 lžička soli

Guacamole

2 avokáda

1 malý stroužek česneku

2 lžíce nasekaného koriandru

1 chilli paprička

šťáva z 0,5-1 limetky

sůl

Salsa

1 granátové jablko

1 lžička jemně posekaného koriandru

1/4 malé červené cibule

+12 tacos placek

+zakysaná smetana

+podle chuti chilli papričky na přidání

Cinzano drink

1 díl Cinzana
1 díl Ginu
1 díl Toniku
Led
Plátek citrónu 

Postup:

• V pánvi zahřejte olej, přidejte posekaný česnek a nechte rozvonět. Přidejte zcezené a propláchnuté fazole, ocet, med, koření a osolte. Promíchejte a přibližně 5 minut prohřívejte na pánvi. Plochou vařečkou fazole rozmačkejte a odložte stranou.

• Guacamole: Avokádo rozmačkejte vidličkou, přidejte pokrájené chilli, prolisovaný česnek, nasekaný koriandr, limetkovou šťávu a osolte. 

• Salsa: do misky vyklepejte semínka z granátového jablka. přidejte cibuli pokrájenou nadrobno a koriandr. Promíchejte.

• Nad párou zahřejte tortilly. Mezitím přihřejte fazolovou směs.

• Do každé tortilly dejte 2 plné lžíce fazolí, lžíci guacamole a lžíci salsy. Nakonec i trochu zakysané smetany a kdo má rád hodně ostré, může navíc přidat i chilli papričky.