čtvrtek 13. dubna 2017

PŘÍRODNÍ BARVENÍ VAJÍČEK



Zdá se mi to teď pro spoustu lidí jako velký objev, že se vajíčka barví i něčím jiným než barvami na vajíčka v pytlíčku :)
Přitom u nás doma se myslím klasické OVO barvy nikdy nepoužívaly. Nic proti nim nemám, ale od mala jsem zvyklá barvit vajíčka cibulí. Vždycky jsem hledala ty nejstřapatější lístky aby na vajíčkách krásně vynikly. A tak jsem ani nikdy nezkoušela vajíčka nabarvit jinak.
Přírodních možností jak vajíčka obarvit je totiž docela dost. Teď vám ukážu ty nejhezčí.

Při barvení vajíček nic přesně neodměřuju, řídím se tím, že čím chci sytější barvu, tím víc dám barvící ingredience. Ale pro představu jsem použila:

2 červené řepy + 1,5 l vody + 1 lžíce octa
1/2 malé hlávky červeného zelí + 1,5 l vody + 1 lžíce octa
3 plné hrsti slupek z cibule + 1,5 l vody + 1 lžíce octa

Ano, cibulové slupky, řepa a červené zelí jsou ty nejlepší barvy na vajíčka. Zatímco cibulové slupky na vajíčko začnou krásně chytat už při vaření, řepa a zelí začnou sytě chytat až při chladnutí. Takže pokud po uvaření barva vajíčka není nic moc, nezoufejte a počkejte přes noc, krásně se obarví.
Cibulové slupky jsou krásná klasika, červená řepa zase vajíčka obarví růžově. A zelí? To udělá úžasně modrou barvu.
Kdybych měla udělat stupnici 1-3, o první místo by nerozhodně bojovalo zelí s cibulovými slupkami. Slupky jsou klasika a když je navíc ozdobíte v silonce, vypadají krásně. Ovšem modrá zelná vajíčka jsou prostě nádherná. 

Moje tipy:
  • Pokud barvíte vajíčka jen cibulí, můžete úplně klidně použít hnědá vajíčka.
  • Pokud chcete vajíčka barvit řepou nebo zelím, barva bude hezčí na bílých vajíčkách.
  • Bílá vajíčka jsou křehčí než hnědá, proto pozor při utahování silonky. I při vaření prasknou častěji než hnědá.
  • Slupky ze žluté cibule obarví vajíčko do hněda. Slupky z červené cibule do hnědo - červena. Můžete je i namíchat.
  • Nespěchejte a vajíčka nechte ve vodě vychladnout a klidně i déle, až do druhého dne. Budou mít krásně sytou barvu.
  • Kromě sedmikrásek, fialek a různých lístků vypadá na vajíčkách nejlépe co? Různý drobný plevel :)
  • Kromě kvítků můžete vystříhat různé tvary z papíru a pomocí silonky je na vajíčko přidělat úplně stejně.
  • Dobře vypadá i vajíčko, které obalíte prubanem (pružný obvaz, běžně koupíte v lékárně) a poté obarvíte.
  • Pro zvýraznění barvy je dobré vajíčko nakonec potřít kouskem másla.
  • Pokud nemáte nasyslené cibulové slupky (já syslím tak 2 měsíce před Velikonocemi), není nic jednoduššího než zajít do zeleniny. V bedně s cibulí je většinou volných slupek dostatek :)
Postup:
Budete potřebovat: silonky a provázek
lístky a květy
červené zelí, červenou řepu a cibulové slupky
a vajíčka
Na vajíčko přiložte lístky nebo květy
přetáhněte silonkou
Silonku stáhněte do jednoho místa
a zavažte provázkem

Na hnědá vajíčka vložte do hrne vajíčka + 3 plné hrsti cibulových slupek a lžíci octa
zalijte 1,5 l vody
Na růžová vajíčka vložte do hrnce pokrájenou řepu
zalijte 1,5 l vody a přidejte 1 lžíci octa
a vajíčka
Na modrá vajíčka vložte do hrnce pokrájené zelí, vajíčka
a přilijte 1,5 l vody a lžíci octa
Na velmi mírném ohni přiveďte pomalu k varu. Vařte 4 minuty, vypněte a nechte vychladnout do druhého dne.
Vajíčka barvená červeným zelím
Vajíčka barvená cibulovými slupkami
Vajíčka barvená červenou řepou

2 komentáře :

  1. Skvelý článok, opäť, ako vždy. :))
    Veľmi rada si prečítam každý tvoj nový príspevok, čím ďalej tým zaujímavejšie články.:)

    Môj BLOG-KLIK❤

    OdpovědětVymazat