ASIJSKÉ FAZOLKY

Fazolky zase trochu jinak než jen na kyselo. 

Pokud trváte na mase, můžete ho přidat. Já do nich jednou dala na nudličky nakrájenou krkovičku, marinovanou v česneku, která nám zbyla z grilování.

Ale shitake je hodně pevná a přesně podle svého jména houževnatá houba a konzistencí a svojí výraznou chutí maso skvěle zastoupí.

Ingredience

4 porce

500 g zelených fazolek

olej

1 střední cibule

2 stroužky česneku

1 lžička kari koření

100 ml čínského vína Shao xing

50 ml sojové omáčky

10 sušených hub shitake

chilli podle chuti

300 ml vody 

1 lžíce škrobu

 +sezam na posypání

Příloha:

rýže

Postup:

• Sušené houby dejte do misky a zalijte je horkou vodou. Nechte je nasáknout asi 10 minut, sceďte a nakrájejte na přibližně 0,5cm silné plátky.

• Cibuli nakrájejte na tenké proužky a česnek posekejte nadrobno. 

• Do pánve vlijte trochu oleje, nechte rozpálit a přidejte cibuli a houby. Když začně cibule zlátnout přidejte česnek a krátce společně orestujte.

• Přidejte kari koření, chilli, vlijte víno a sójovou omáčku, přidejte fazolky a nechte 5 minut na mírném plameni vařit.

• Ve vodě rozmíchejte lžíci škrobu a přilijte do pánve. Ještě 5 krátce povařte. Na talíři posypejte sezamem a podávejte s vařenou rýží.