LOUPÁČKY

Recept na tyhle loupáčky jsem našla u babičky v sešitu. Po prvním upečení jsem byla doslova v šoku. Nevím proč, ale nečekala jsem, že to na chuť budou úplně přesný loupáčky. Akorát tak čerstvé je nikde neseženete :)

Ingredience:

na 12 loupáčků

225 ml vlažného mléka

500 g hladké mouky

60 g krupicového cukru

50 g sádla*

30 g čerstvého droždí 

0,5 vejce L**

špetka soli

+ na dokončení

vájíčko na potření 

celý (nemletý) mák na posypání

*když jsem neměla sádlo, použila jsem do těsta máslo. V původním receptu je ale sádlo.

**celé vejce vidličkou rozšlehejte v odměrce. Polovinu použijte do těsta, druhou polovinu na potření loupáčků. Nebo recept zdvojnásobte a použijte celé vajíčko :)

Postup:

• Do mísy dejte mouku, cukr, změklé sádlo, vejce a špetku soli. Ve vlažném mléce rozmíchejte rozdrobené droždí a přilijte do mísy. Vypracujte hladké těsto. Hotové těsto rozdělte na 2 bochánky, zlehka je poprašte hladkou moukou, přikryjte útěrkou a nechte 45 minut kynout.

• Po 45 minutách rozválejte bochánky na 2 kulaté placky, asi 0,5 cm vysoké.

• Každou placku rozdělte na 6 trojúhelníků.  Každý trojúhelník zamotejte od širší části směrem ke špičce. Ohněte do tvaru rohlíku, konce trochu umáčkněte a nechte na plechu vyloženém pečícím papírem kynout jestě 45 minut.

• Vykynuté loupáčky potřete rozšlehaným vejcem a posypejte mákem.

• Pečte na 160°C přibližně 15 minut. Dokud nebudou mít krásnou zlatohnědou barvu.

POSTUP: